孕产妇婴幼儿能吃猪心吗 猪心营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃猪心吗？

　　能吃。对准妈妈的好处：猪心中含有丰富的营养，比如蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，有助于均衡孕妇的营养。猪心中多样的维生素和矿物质可以提高准妈妈的免疫力。但猪心说到底属于高胆固醇食物，建议准妈妈适量食用，以便胆固醇过高导致患上高血压。

　　对胎儿的好处：猪心中的钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素c等可以促进宝宝的神经系统和骨骼发育，提高胎儿免疫力，保护胎儿视力。

　　产妇能吃猪心吗？

　　能吃。猪心富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、B族维生素、维生素c等，可以均衡产妇的营养，为麻麻补钙补血。此外，猪心中含有烟酸，它能够促进胃肠道消化吸收，帮助妈妈吸收更多的营养。

　　婴幼儿能吃猪心吗？

　　能吃。猪心中的蛋白质、脂肪可以为宝宝补充能量，而钙、铁、磷、B族维生素、维生素c等可以提高宝宝免疫力，促进宝宝身体发育。建议切碎后煮熟，碾成泥后喂食给宝宝。此外，年幼的宝宝不能吃太多的动物内脏，因为动物内脏普遍胆固醇含量高，吃过量的话会引发高血压等疾病，对宝宝的脏器发育也是一种负担。

　　猪心的食用功效

　　1、补充心肌营养

　　猪心蕴含着丰富的营养，其中猪心含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，还含有大量维生素C、B及烟酸，这些物质对人的心脏有很好的滋补作用，可以增强心肌的收缩力度，可以加强心肌的营养。

　　2、安神补眠

　　猪心具有安定神经，养心补血的作用，当我们把猪心与西兰花一起熬汤食用时，它具有很好的安抚我们神经的作用，对于心悸引起的失眠，有着很好的治疗效果。

　　3、抗肿瘤

　　猪心中含有COQ10，这种物质可以很好的预防和减少肿瘤的产生和发病几率。可以用于治疗和缓解肿瘤的生长和产生，延长肿瘤患者的生命周期。

　　猪心不能和什么一起食用

　　1、豆类

　　豆类食品都含有植物酸，而猪心中含有大量的蛋白质和钙、铁、磷等微量元素，当植物酸与蛋白质和这些微量元素相遇时，会产生不宜消化的复合化物，破坏这两种食物的营养成分，影响人体对营养的吸收。

　　2、杏仁

　　杏仁属于坚果类食品，平常人们食用杏仁就会定量，因为杏仁不好吸收。而猪心与杏仁一起食用，更不好消化，因此容易引起腹胀、腹痛，损伤我们的肠胃。

　　3、茶叶

　　茶叶中含有一种叫做单宁酸的物质，这种物质与猪心中丰富的铁元素相遇时，会产生一种难以被人体消化的物质，会引起便秘，因此猪心不宜与茶叶食用。

　　4、鲫鱼

　　鲫鱼与猪心不能一起食用，因为猪心和鲫鱼的食用功效相反，两者一起食用功效都相抵了，没有了营养价值，所以这两种食物不宜一起食用。

　　猪心一般的人群都可以食用，并且猪心很适合哪些失眠、心悸的患者常食用，但是胆固醇高的患者就不要食用猪心了。

　　如何挑选猪心

　　新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

　　猪心的制作技巧

　　1、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正；

　　2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

　　猪心的食用禁忌

　　适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。高胆固醇血症者忌食。