蛋白质 儿童不可或缺的重要营养元素
三岁以后,儿童的成长进入另一个阶段,同时营养的需求量也超出了成人,而在六大类营养物质中,蛋白质存在于孩子日常所食用的肉、牛奶、鸡蛋、黄豆等食物中,是最为常见的营养,但我们对它又有多少了解呢?
飩 什么是蛋白质?
蛋白质是一切生命的构成基础,我们的皮肤、肌肉、血液、毛发、骨骼以及体内的各种激素、酶、抗体都是蛋白质。被称为鈥溔颂骞こ淌︹澋牡鞍字剩谖颐堑纳硖逯泻铣尚碌淖橹斡胂赴母禄疃坏鞍字拾镏颂逶谑苌撕螅指瓷丝凇4送猓鞍字识远此担钪匾淖饔镁褪牵趋赖墓菇ㄋ峁┑母拾彼帷⒏彼帷⒗蛋彼帷Ⅳ歉彼岷汪抢蛋彼岬扔煞郑枪墙涸鞍椎闹饕槌沙煞郑庥牒⒆拥纳砀咴龀び凶琶芮辛怠
飩 儿童蛋白质补充多少为宜?
对于生长发育阶段的儿童,其蛋白质需求量比成人高。世界卫生组织建议,儿童每日的蛋白质摄入量应保持在2~3克/公斤体重。例如,4岁儿童体重约20公斤,每日的蛋白质摄入量应为50克,之后逐岁递增。
蛋白质在新陈代谢时,一般总量能够维持不变,但是,婴幼儿和青少年除外。生长发育期的孩子需额外补充蛋白质,否则会影响身体成长发育和智力发育,当蛋白质丢失达到20%,甚至会威胁到生命。反之,每天补充超量的蛋白质,当这些多余的蛋白质排不出体外,就可能转化成尿酸,若长期存储在体内,就会导致孩子虚胖。
飩 儿童应如何搭配补充蛋白质?
根据食物的来源,蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质多来源于奶、鱼、肉和蛋类,所含必需氨基酸种类多,但同时胆固醇也较高。相对来说,植物蛋白质,尤其是豆类,含有同样的营养价值,也不含胆固醇,此外,因其含有的丰富氨基酸,更有利于儿童成长。但两类蛋白同时补充,才能提高营养的吸收率。
通常情况,可以选择用奶粉给孩子补充蛋白。为防止补充过量或不足,在给孩子选择奶粉时,需购买蛋白质易吸收的配方。
营养充足才能健康成长,尤其是学龄前儿童,智力与身体的发育都需要蛋白质的支持,补充好蛋白质才能让孩子各方面表现优异。
相关文章: | ◇ 蛋白质--宝宝生命最初的源泉 | ◇ 偏好高蛋白肉类食物受孕难 |
◇ 补营养元素不是越多越好 | ◇ 孩子必需的营养元素 |
|
|