明时期新作物的引种和良种选育
明代中后期从海外引进了番薯、玉米、马铃薯三种粮食作物和花生、烟草两种经济作物。经过多年的传播，这些都逐渐成为我国广泛栽培的重要作物。
1.番薯。异名很多，以番薯和山芋两名比较普遍。《闽小记》记载，番薯鈥溚蚶忻鋈说弥夤�︹�Τ踔钟谡目ぃゼ叭荩ゼ捌吴�潯＞荨督鹗泶奥肌芳窃兀＝ǔだ稚倘顺抡窳谕蚶荒辏�1593）从菲律宾带回薯蔓，在家乡试种，次年由福建巡按金学曾加以推广。据《东莞县志》和《电白县志》记载，大致在此同时，广东也从越南引进种薯。番薯引进一二十年后就已在闽、粤部分地区普遍栽培，并在救荒中起了一定作用。徐光启是最早把番薯