学生一天的营养食谱精选推荐 值得家长收藏(2)

　　主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

　　副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。

　　2、海带肉丝－－素什锦

　　主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。

　　副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。

　　3、韭芽猪肝丝－－素什锦

　　主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

　　副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

　　4、莴笋肉丁－－木耳菜

　　主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

　　副菜：木耳菜．花生．虾皮。

　　主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

　　副菜：小白菜．香菇

　　5、土豆肉排－－香菇菜心

　　主菜：肉排．土豆．西芹。

　　副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

　　6、鸡蛋肉块－－生菜

　　主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。 副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

　　7、苹果什锦－－金针菇

　　主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。 副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。

　　学生营养晚餐菜谱设计的基本要求

　　学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

　　学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类．大豆及其制品类．鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%．10%．30%左右较为适宜。

　　学生营养晚餐的种类，应在６－10 种甚至更多的种类（不包括汤菜料．葱姜蒜调味料）。

　　要重视菜谱色．香．味．形．质的合理搭配。

　　学生营养晚餐菜谱：

　　1、鸡肝－－鱼丸菠菜底

　　主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜 副菜：青鱼．菠菜

　　2、胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽

　　主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜

　　副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮

　　3、冬瓜肉片－－蒜末大耳菜

　　主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳 副菜：木耳菜．蒜末

　　4、肉末豆腐－－麻酱拌菜心

　　主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒 副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱

　　5、炒五丝－－白菜黑木耳

　　主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干

　　副菜：白菜．黑木耳．虾皮

　　6、狮子头－－豌豆苗

　　主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱

　　副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇

　　7、洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽

　　主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带 副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子

　　8、萝卜氽丸子－－拌三样

　　主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜

　　副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇

　　小精灵温馨提示：

　　学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类。大豆及其制品类。鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜。

　　重视菜谱色。香。味。形。质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品。猪肝。海带。肥肉。胡萝卜等食物。