大班健康活动教案 煎饼

　　活动目标：

　　1、通过幼儿参与、尝试，让幼儿了解煎饼是怎样制成的全过程。

　　2、让幼儿了解对中国悠久历史文化和现代高科技文化

　　3、教育幼儿珍惜粮食。

　　活动重点：

　　让幼儿了解煎饼是怎样制成的

　　活动难点：

　　调和好适中的面糊

　　活动准备：

　　1、面粉、花生油、黄豆粉、煎饼匙、煎饼凹子，每人一个小盘子，机器煎饼和人工煎饼

　　2、机器加工厂

　　3、煎饼的来历

　　活动过程：

　　一、讨论：观察机器煎饼和人工煎饼

　　1、教师拿出机器煎饼和人工煎饼，让幼儿回答哪种是人工煎饼机？哪种是机器煎饼

　　2、引导幼儿说出机器煎饼和人工煎饼的味道，比较它们的味道和外形特征。

　　二、幼儿调制面糊幼儿自由选择面粉和配粉

　　1、幼儿自由选择纯面粉和混合面粉（提示幼儿在面粉中加入花生油，可以防止沾煎饼凹子，加点豆粉可以使煎饼更香更酥。）

　　2、幼儿尝试和面糊让幼儿尝试自己和面糊，把水和面按一定比例，和出来的面糊不能太稀太稠，要适中。

　　3、要把和好的面糊放置一会儿，这样面糊才有弹性

　　三、观看烙煎饼

　　1、老师请一位阿姨来烙煎饼把面粉和凹子放置好，让幼儿观看面糊怎么放，火候要烧到什么样，什么时候煎饼就烙好了。（注意：在观看时，幼儿不要靠凹子太近，以免烙伤。）

　　2、摊煎饼把烙好的煎饼放置在凹子上，放上馅，再放几个煎饼在上面，摊煎饼就做好了。

　　四、机器加工煎饼

　　让幼儿到工厂观看机器煎饼让幼儿看机器加工煎饼，比较两种煎饼的制作方法、形状、颜色、味道的异同。

　　五、品尝煎饼

　　以自助餐的形式，幼儿任意选择自己喜欢的煎饼说出煎饼的形状、制作的各种方法。幼儿每人一个盘子，把煎饼放在盘中，让幼儿品尝，评出色、香、味。

　　六、幼儿自己收拾餐具

　　活动延伸：

　　1、开展角色游戏"卖煎饼"

　　2、让幼儿讲讲从长辈那里了解到煎饼的来历

　　活动评析：

　　一、教学内容来自学生的问题。

　　本活动的主题"煎饭"是学生生活当中经常接触的东西，学生对其很熟悉。熟悉的东西身上存在的知识往往被人们所忽视，然而教师能够从学生的问题当中发现教学内容，进而确定教学主题。因为活动内容是学生感兴起的问题，急需知道其相关的知识，所以学生有兴趣参与本活动，同样，可以收到很好的效果。

　　再者，教师关注学生的问题，学生也能感受得到，提问题的学生在一定的程度上会有成就感，这个学生同样会受到其他学生的羡慕，学生的这个问题行为同样也有可能会受到其他同学的模仿，学生的问题意识在不经意间就被教师给引发起来。

　　二、让学生亲身经历、亲身体验，在做中学到东西。

　　学生通过选择面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科学知识。通过观看烙煎饼和摊煎饼，体会到父母及劳动人民的不易。

　　三、走出校园，学生学到更多的东西，开阔了思维。

　　社会是一所大学校。走出校园，走进社会，可以让幼儿看到更多的东西，听到更多的东西，学到更多的东西。学生通过走进机器煎饼加工厂，见到了机器煎饼的生产过程，在这过程当中还可会产生一些稀奇的问题，学生的思维更开阔了。