幼儿园食堂管理制度

　　1、 在园长的同意领导下，建立完善食堂管理网络，完善幼儿园的管理。

　　2、 园长是幼儿园的法人代表，全面负责食堂管理工作。总务主任协助园长组织领导后勤事务工作，负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时、保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。

　　3、 保健员每月定期组织营养员学习幼儿园幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹饪技能。

　　4、 总务室平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，增强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。

　　5、 食堂要严格包好验收关，不购进、不加工腐烂、变质的食物，做好饮食卫生工作。

　　6、 食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。食堂管理领导小组每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂工作效率，保证食堂整洁，规范操作。

　　7、 食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入转用消毒柜。

　　8、 食堂设备要认真保养，及时维修，确保食堂正常运转。

　　9、 经常听取教师及家长的意见，提高服务质量。

　　10、 食堂人员要定期检查身体，注意个人卫生。

　　11、 食堂人员每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况。在身体正常的情况下才能上岗。