肉末蒸蛋羹特别适合给宝宝做辅食

　　小小的鸡蛋能蕴含着让宝宝聪明的营养，那要怎么吃才最能让宝宝吸收呢？鸡蛋羹的做法能很好的保存营养，易被宝宝吸收，还可以根据口味添加一些其它的材料，让营养更加的全面。

　　肉末蒸蛋羹

　　主料：

　　鸡蛋100克，

　　辅料：

　　肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克

　　做法：

　　1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

　　2、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

　　3、猪肉、冬菜分别切细末；

　　4、葱切末备用；

　　5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

　　6、放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

　　7、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。