蛋煎小馄饨

　　主料：

　　猪精肉150克

　　辅料：

　　黑芝麻适量胡椒粉1小勺葱1根盐1小勺蚝油半汤勺鸡蛋1个

　　做法：

　　1、先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。

　　2、猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里；

　　3、肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油；

　　4、拌匀成馄饨馅；

　　5、面团饧好，擀成大薄饼；

　　6、分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦；

　　7、我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了；

　　8、根据所需包好；

　　9、小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎；

　　10、两面翻动；

　　11、鸡蛋打散；

　　12、大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液；

　　13、直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可；

　　14、我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦；

　　15、吃的时候淋上就可以啦。