健脑鱼餐食谱

2016-01-15  | 氟化 生鱼 金枪 

  一、哪些鱼最适合小宝宝吃?

  1、 应季的鱼:因DHA和EPA的含量会随季节有所变化,当季鱼味道好、肉也肥厚。如冬季常见的:带鱼等。

  2、容易剔刺的深海鱼:鳕鱼、三文鱼、黄花鱼等

  3、刺少、新鲜的鱼:选鱼时一定要:一看:外观完整、无鳞片脱落,鱼鳃淡红或暗红色,眼球微凸且黑白清晰;二摸:肉质按压有弹性;三闻:无腥臭味。

  二、哪些鱼不适合宝宝吃?

  1、生命周期长、汞含量高:鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼等。

  2、被污染的鱼:重金属含量过高,极易中毒。

  3、生鱼或半熟的鱼:存在寄生虫隐患。

  4、罐装金枪鱼及氟化物含量高的瓶装鱼松:避免防腐剂、氟化物过多会破坏宝宝牙齿。

  三、怎样给宝宝做鱼更营养?

  1、变换做法:清蒸、水煮、入馅。

  2、变换种类:一周至少吃两种鱼。

  3、尽量不吃或少吃鱼头:鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,宝宝最好少吃鱼头。

  4、尽量少吃带泡鱼子:富含卵磷脂的鱼子,胆固醇也高。

  四、特别注意事项:

  1、注意挑鱼刺,避免卡到宝宝喉咙、月龄越小制作时越要精细、认真;

  2、1岁以内制作时不加盐及其他调味品、1岁以外少加,现做现吃;

  3、鱼松不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。

  4、谨慎选择进口鱼,美国食品和水关注促进组织专家玛丽安·库弗恩建议:进口鳕鱼最好选择太平洋产地。

  5、感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃温热性的鱼:如冬季常见的鲫鱼汤等。

  五、宝宝鱼餐食谱

  鲜香鳕鱼泥

  原料:

  鳕鱼30-50g、洋葱15g、胡萝卜25g

  做法:

  1、市面上有许多假鳕鱼,宝妈们选购时需注意。将鳕鱼洗净去皮去骨,洋葱洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块;

  2、所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟(辅食机10分钟,蒸锅15分钟);

  3、取出蒸好的鳕鱼及配料,用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

  鳕鱼白粥

  原料:

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《健脑鱼餐食谱》摘要:法:清蒸、水煮、入馅。 2、变换种类:一周至少吃两种鱼。 3、尽量不吃或少吃鱼头:鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,宝宝最好少吃鱼头。 4、尽量少吃带泡鱼子:富含卵磷脂的鱼子,胆固醇也高。...
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