适合准妈妈 一品鲜蟹糊羹

　　秋风起，枫叶红，蟹儿肥！金秋十月是大闸蟹最好吃的季节，我们家有一道蟹肉、蟹黄做的汤羹因味道的鲜美被称之为一品鲜，每年都会做几次！

　　主料：

　　大闸蟹1只 内酯豆腐1盒 鸡蛋1个 香菜20克

　　辅料：

　　盐适量胡椒粉少许玉米油一小勺醋少许水淀粉一大勺生姜末适量

　　做法：

　　1、一只大闸蟹蒸熟剥出肉和黄待用；

　　2、内脂豆腐一盒冲洗干净后用刀划成小片（实际使用半盒）；

　　3、炒锅内放一小勺油烧热，放入生姜沫炒香加入蟹肉、蟹黄翻炒；

　　4、炒好的蟹肉、蟹黄放入小汤锅，加入2小碗水和半盒豆腐炖煮，加适量盐调味；

　　5、汤开煮1分钟左右，打入鸡蛋液和水淀粉，加少许醋、胡椒粉调味，撒上香菜即可装碗食用。