“火腿培根属致癌物”系误传 检测结果有待证实
据新华社报道,世界卫生组织下属国际癌症研究机构定于26日发布报告,评估部分肉类食品的致癌风险。英国媒体提前披露,报告将把火腿、培根等加工肉制品列为鈥溨掳┪镡潱研孪逝Q蛉獾群烊獾闹掳┓缦斩ㄎ龃斡诩庸と庵破返拟湹诙燃垛潯
新华国际客户端注意到,上述报道尚未得到世卫组织证实,但已经引发全球关注。有观点认为,如果如此鈥湺垛潱唤鼋谋淙嗣堑囊诚肮撸箍赡艹寤魅饫嗉庸ず拖鄣刃幸怠
等同砒霜?
国际癌症研究机构本月召集多国健康专家在法国开会,研讨根据现有相关研究结论,确定加工肉制品等肉类食品的致癌风险等级。
这一研究机构将物质致癌程度分为5级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。
英国《每日邮报》23日以鈥溝⒘橥ㄈ耸库澪⒗丛幢ǖ溃庸と庵破罚淳萄㈦缱铡⑻砑踊锏确绞酱淼娜庵破罚还槿胱罡叩燃叮胧蕖⑾阊獭⑴饶壳肮系闹掳┪镂椤
根据这家报纸的报道,新鲜红肉可能被列为鈥溄峡赡苤掳┪镡潱O粘潭冉龃我坏取
有待证实
对很多人而言,腌制食品和红肉鈥湶还唤】碘澔蛐硪丫凰阈挛拧2还鸭庸と庵破返闹掳┓缦罩苯拥韧谂肉湺疚镡澋南ⅲ故且⒐惴汗刈⒑腿纫椤
据新华国际客户端了解,就上述报道,国际癌症研究机构没有直接证实或澄清。不过,这一机构23日在其官方网站发布公告,称英国媒体相关消息为鈥溗嬉獾谋ǖ棱潱⑸飨喙乇ǜ婷挥型庑梗裁挥杏胗⒐蚱渌厍娜魏涡挛琶教骞蚕怼
公告说,国际癌症研究机构定于巴黎时间26日中午正式向媒体公布详细评估结果,《柳叶刀路肿瘤学》杂志也将同时发布相关报道。
提前应对
虽然国际癌症研究机构的评估报告还没有正式发布,但肉类生产加工等行业已经发声为肉制品鈥湵缁も潱Χ钥赡艿嚼吹某寤鳌
一些业内人士认为,鉴于国际癌症研究机构先前将柴油烟、草甘膦除草剂认定为致癌物的做法影响到相关行业,即将发布的肉类食品致癌风险评估报告也可能有损部分肉制品在消费者心目中的形象。
美国肉业协会主席巴里路卡彭特说,如果国际癌症研究机构公布的评估结果确如媒体报道,这一结果鈥溚耆皇视糜谌死嘟】担蛭豢悸橇私】灯赐计渲幸豢椋豪砺凵系奈O这潯
卡彭特说:鈥溈蒲еぞ荼砻鳎┲⑹且恢植⒎怯赡持值ヒ皇澄镆⒌母丛蛹膊。胶獾囊澈徒】档纳罘绞蕉越】抵凉刂匾b
美国全国牛肉生产商协会人类营养研究机构主管沙莱纳路麦克尼尔参加了国际癌症研究机构在法国召开的会议。麦克尼尔认为,现有科学研究成果还不足以证明任何一种红肉或加工肉制品与任何一类癌症之间存在因果联系。
鈥湴┲⑹且恢秩死嘧畲厦鞯拇竽远济挥型耆母丛蛹膊。澛罂四岫担溔澜(癌症)研究已经耗资数以十亿美元计,但没有哪一种食物被证实能够引发或治愈癌症。鈥
新华国际客户端获悉,也有行业分析师认为,即便科学研究界认定肉类食品与癌症之间存在关联,肉类食品的销量和价格所受影响也将有限。
Liberum投行食品行业分析师罗伯特路瓦尔德施密特说,鈥湶挥λ嫘乃爻院烊忖澯Ω靡丫阄酥;至于烟熏和腌渍的肉类,其危害也许不是人尽皆知,因此相关行业可能受到鈥溡恍└好娉寤麾潯
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