食材新吃法 公爵土豆

　　土豆可以说是一个南北皆宜、老少都爱的大众食材，煎炒烹炸几乎样样都行。

　　材料：

　　土豆：500克，奶粉：30克，无盐黄油：10克，熟蛋黄二个，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1. 土豆洗净去皮后，切成薄片；

　　2. 放入蒸锅中蒸熟；

　　3. 将蒸熟的土豆片放在碗中压成土豆泥；

　　4. 加入奶粉；

　　5. 加入无盐黄油；

　　6. 调入适量的盐；

　　7. 加入煮熟切碎的蛋黄；

　　8. 加少许胡椒粉；

　　9. 拌匀后用滤网过滤成细腻的土豆泥；

　　10. 装入裱花袋中，用花嘴挤出球型，放入预热好200度的烤箱中烤6分钟至表面焦黄即可。

　　Tips：

　　1. 加入的盐及胡椒粉依各人口感适量调整就好；

　　2. 拌好的土豆泥不烤也行，直接吃也很好吃。