儿童食谱 香酥鸡翅

　　材料：

　　鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉。

　　调料：

　　料酒、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜。

　　厨具：

　　炒锅、打蛋器。

　　1、把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟。

　　2、取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔。

　　3、所有调料混合。

　　4、搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时。

　　5、两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散。

　　6、腌好的鸡翅先滚一圈面粉。

　　7、再沾蛋液。

　　8、把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠，一个一个地裹。

　　9、锅中烧热油。

　　10、油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸。

　　11、炸至左右金黄，即可出锅。

　　小窍门：

　　因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要表面金黄，里面绝对包熟。