媲美川菜馆的手撕包菜

　　媲美川菜馆的手撕包菜

　　食材明细

　　包菜500g、花椒10粒油3T、味极鲜酱油1T盐1T、干辣椒3个

　　如何做媲美川菜馆的手撕包菜才好吃

　　1、包菜洗净，斯成小片。

　　2、水放盐烧开，放1T油放水里，放入包菜，默数30秒捞出装盘。

　　3、油烧热，放入辣椒花椒，出香味。

　　4、过滤花椒，辣椒浇到包菜上。

　　5、浇上生抽。

　　6、稍搅拌开吃。

　　媲美川菜馆的手撕包菜的做法小贴士

　　1包菜手撕比切的好吃。

　　2生抽要用好一点的，是这道菜的精华所在，我习惯用味极鲜，和蒸鱼豉油。

　　3去掉硬梆子，叶子的口感好。

　　4爆香辣椒花椒的油温不要高，要不容易焦。