香辣包菜炒粉丝

　　香辣包菜炒粉丝

　　食材明细

　　包菜粉丝、胡萝卜干红辣椒、盐糖、蘑菇精料酒、姜

　　如何做香辣包菜炒粉丝才好吃

　　1、包菜洗净切丝，粉丝泡发后滤去多余的水分；

　　2、胡萝卜去皮切丝，姜切丝，干红辣椒切段；

　　3、起锅热油，下姜丝，干红辣椒小火煸炒出香味；

　　4、转大火，下包菜丝翻炒，待包菜变软出水，下粉丝继续翻炒，加入蘑菇精、盐、糖调味，盖上盖子稍微焖上两分钟；

　　5、打开盖子，烹入料酒，加入胡萝卜丝配色，稍微翻炒两三下，快手家常菜出锅啦！

　　香辣包菜炒粉丝的做法小贴士

　　包菜水分比较足，所以炒的时候不要再加水了，要不就变得水水的，影响口感；出锅前烹入料酒，酒香四溢，倒是为这道菜增色不少呢。