妈妈的厨艺与营养知识是宝宝健康的保证

2014-03-28  | 营养 蛋白 营养知识 

  宝宝的健康成长与营养丰富、五彩缤纷的美食分不开。聪明的巧手妈咪们,动动脑筋,变变花样,合理搭配,科学制作食物,那您的宝宝的身体一定会很棒!

  一、膳食相关基本知识

  1、食品的种类

  富有优质蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、肝脏、豆制品;

  补充维生素、无机盐和粗纤维的食物,如新鲜蔬菜与水果;

  供给热能的食品,主要有粮食、油类、白糖;

  常用各种调味品。

  2、食物的数量

  力求各营养素均衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近1:1:4~5,这3种营养素所供热量,占总热量的12%~15%、20%~30%、 50%~60%。每餐热量分配要求是早餐25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。宝宝1~3岁热能供给量为1100~1200千卡,蛋白质40克,其中优质蛋白质占总蛋白质的1/3~1/2。

  3、科学搭配膳食

  宝宝的膳食必须能供给足够的热能和各种营养素,且各种营养素之间保持平衡关系,特别是保证产生热能和营养素之间的正确比例很重要。

  二、饮食制作5原则

  1、尽可能多地保留食物中的营养素,注意烹饪得法

  如挑选蔬菜要新鲜,蔬菜不要在水里泡太长时间,应洗净再切,切后即下锅,防止维生素流失;胡萝卜要用油炒后食用,利于对脽-胡萝卜素的吸收。

  2、洗切后的食品要有专用柜、盆存放。

  3、膳食小巧、精致、花样翻新

  通过视觉、嗅觉、味觉等感管,传导到大脑皮层的食物神经中枢,反射性刺激,使宝宝想吃、爱吃。

  4、碎、软、烂

  面片汤、馄饨对宝宝比较适合,面食以发面为好;鱼要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,断其纤维,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱。

  5、烹调4技巧

   烧熟煮透,保持菜肴色泽。

   放适量调味品,以清淡为宜。少吃油炸、腌制食物。避免给宝宝吃刺激性食物,如辣椒、胡椒。

  烹制鱼、肉,如肉丸、肉丝、鱼片等要加淀粉挂糊,这样肉质会滑嫩,口感更好。

  网友观点
    很菜
    好文
《妈妈的厨艺与营养知识是宝宝健康的保证》摘要:餐35%、午点10%、晚餐30%。宝宝1~3岁热能供给量为1100~1200千卡,蛋白质40克,其中优质蛋白质占总蛋白质的1/3~1/2。 3、科学搭配膳食 宝宝的膳食必须能供给足够的热能和各种营养素,且各种营养素之间保持平衡关系...
相关文章怎样才能确保孩子的营养孕期营养达到“九个一”标准
是什么决定宝宝的营养是否均衡?孕期营养过剩会影响孩子发育
早晨吃鸡蛋对孩子身体是好还是坏?
宝宝磨牙的危害是什么 宝宝磨牙吃什么
儿童偏食的表现 儿童偏食的纠正
学龄前儿童体检的作用 学龄前宝宝体检的4大重点
儿童营养师推荐的六大食物 有助孩子长高和睡眠好
宝宝缺乏微量元素有哪些表现呢?
宝宝喝鲜榨果汁会中毒吗 鲜榨果汁怎么做才好喝
儿童多动症的食疗 多动症儿童的治疗方法
幼儿单纯性肥胖是什么 幼儿单纯性肥胖的危害
3岁宝宝喝几段奶粉 3岁宝宝还要喝奶粉吗

最近更新

 
热点推荐
宝宝发育测评
宝宝营养知识
宝宝营养需求
关于我们 |  我的账户 |  隐私政策 |  在线投稿 |  相关服务 |  网站地图
Copyright © 2002-2019 All Rights Reserved 版权所有 小精灵儿童网站
联系我们(9:00-17:00)
广告和商务合作qq:2925720737
友情链接qq:570188905
邮件:570188905@qq.com