利尿消肿雪梨蒸奶豆腐

2014-01-23  | 雪梨 奶豆腐 少油 

利尿消肿雪梨蒸奶豆腐

  雪梨蒸奶豆腐的做法

  1.将雪梨和豆腐切成形状大小一致的丁,平铺放入容器内

  2.另取一容器打匀鸡蛋,加入牛奶,牛奶和鸡蛋的比例是2:1

  3.将蛋奶汁倒入盛有雪梨和豆腐的容器内,以刚没过雪梨丁为准,放入装有冷水的蒸锅内

  4.在容器上盖上盖子并加盖锅盖进行蒸制,水开后再蒸10分钟左右即可

  5.另锅少油,放入青豆翻炒一会、加入虾仁、玉米粒、胡萝卜继续翻炒,加入盐、糖、白胡椒粉调味

  6.沟入水淀粉,入少量鸡精提味即可

  7.蒸好的蛋奶取出蒸锅内

  8.将炒好的配料轻轻倒入蒸好的蛋奶上面

  烹饪技巧

  1、在蛋奶碗内加盖盖子和冷水上锅蒸,目的只有一个,就是为了使蛋更嫩滑,表面没有气泡。

  2、因为是清淡的菜,所以要少油少盐。

  3、此菜祛火,梨是凉性的,中医讲豆腐也是凉性的,两凉加一起就祛火,尤其是干燥季节适合食用哟!

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《利尿消肿雪梨蒸奶豆腐》摘要:开后再蒸10分钟左右即可 5.另锅少油,放入青豆翻炒一会、加入虾仁、玉米粒、胡萝卜继续翻炒,加入盐、糖、白胡椒粉调味 6.沟入水淀粉,入少量鸡精提味即可 7.蒸好的蛋奶取出蒸锅内 8.将炒好的配料轻轻倒入蒸好的蛋...
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