夏季时令果蔬在营养价值方面有什么特点

　　为了丰富一年四季的餐桌和饭后需要，越来越多的反季节果蔬也进入了餐桌。在夏初的季节里，进入大家鈥湶死鹤逾�澋氖卟擞杏筒恕⒉げ说龋�而水果有杏、桃等。这些蔬果在营养价值方面有什么特点呢？

　　一、油菜

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，补充人体生长需要。而且富含膳食纤维，可降低血脂和促进排便。

　　1、香菇油菜

　　做常见的且简单的做法，但营养丰富；其中香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，并且低脂肪，提高机体免疫力、降低血脂、抗肿瘤等功用。

　　2、青菜鸡蛋面鈥斺�斒屎媳ΡΦ母ㄊ�

　　选择油菜叶子部分做成的青菜鸡蛋面可以为宝宝补充多种维生素和钙，满足宝宝的生长发育需要，同时也增加宝宝膳食纤维的摄入，有利于大便成型。

　　3、小贴士

　　吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

　　二、菠菜

　　菠菜营养成分极其丰富，富含锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、尾-胡萝卜素、维生素C、铁等。是妈妈和宝宝都适宜的健康选择。

　　1、猪肝菠菜粥鈥斺�斅杪璞Ρα较嘁�

　　猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有助于缺铁性贫血的治疗，同时也有助于产后妈妈的身体恢复，有补肝、明目、养血的功效。维生素A（视黄醇）亦是生长发育所必需的营养素。

　　2、小贴士

　　菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物共煮，会形成草酸钙，有碍消化，而且不利于钙的吸收。

　　三、西瓜

　　西瓜具有解暑清热的功效，橙子富含维生素C，若常吃，可提高宝宝身体抵挡细菌侵害，减少疾病的发生。8-10个月的宝宝，开始长牙了，吃些水果条或水果丁，有利于帮宝宝缓解牙龈发痒。

　　1、水果沙拉

　　原料：

　　西瓜、哈密瓜、橙子，乳酸酪。

　　做法：

　　将西瓜、哈密瓜、橙子，通通洗净去皮切成细丁。

　　准备小半碗优质 乳酸酪，将上述水果丁放入乳酸酪中拌匀即可。

　　四、白兰瓜

　　8月份是白兰瓜成熟的季节，此时味道最好。最好选择熟一些的瓜，即在开花的一端轻压时有软的感觉，并有香甜的味道，适合7个月以后的宝贝食用。