儿童饮食 玉米香菇虾肉饺

2013-12-18  | 香菇 小丁 饺子 

儿童饮食 玉米香菇虾肉饺

  材料

  饺子皮(半斤,两人份),猪肉(200克左右),干香菇(4枚),虾(10只),甜玉米棒(半个),萝卜(1/4个)

  调味料:盐(1茶匙),鸡粉(半茶匙),泡香菇水(2汤匙)

  做法

  1、甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切小丁;香菇泡后切小丁;去壳的虾切丁;

  2、将猪肉剁碎成肉糜,剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁,虾丁加入萝卜肉糜,搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉,和香菇水。

  3、将饺子皮包上制好的馅,按自己喜爱的形状包即可,但用于煎的饺子形状最好匀称,才容易煎。

  4、加油中火热平底锅,将饺子一一放入,煎至两面微焦后,加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜),煮至收干,即可出锅。

  小诀窍

  1、用于煎制的饺子皮的韧性很重要。

  2、猪肉最好采用微带脂肪的肉,这样肉糜会比较有粘性。

  3、加入香菇水可使馅料水份足,煎出来的饺子含汁丰富。而且香菇味浓厚。

  4、先煎饺后加水煮,可保证馅的熟度及馅的含汁量。

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《儿童饮食 玉米香菇虾肉饺》摘要:馅,按自己喜爱的形状包即可,但用于煎的饺子形状最好匀称,才容易煎。 4、加油中火热平底锅,将饺子一一放入,煎至两面微焦后,加入水以覆盖全平底锅锅底的水量为宜,煮至收干,即可出锅。 小诀窍 1、用于煎制的饺...
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