清香蒜茸豉汁凉瓜
蒜茸豉汁凉瓜的做法
1.凉瓜从中间切开,取籽,斜切成片,厚薄无所谓,自己喜欢就好
2.炒锅内放2勺油,蒜茸一勺爆香,然后加入一勺李锦记的蒜茸豆豉酱,加入凉瓜快速翻炒均匀,撒入高汤(鸡汤)2勺,盖上锅盖焖1分钟即可装盘,其他的佐料啥都不用放已经汁味十足
烹饪技巧
这种做法的凉瓜不用焯水,焯过水的凉瓜会更苦(我亲自实践比较无数次得出的结论),而且这样做的凉瓜脆脆的,苦中带着清香,吃过以后甚至会感觉到一丝若有若无的清甜。
菜品特色
从婆婆那里学到这个菜的简洁做法,从准备到烹饪好2分钟就可以了,实在是夏日的偷懒小菜。现在惊奇的发现我居然有些爱上这种苦苦的清香了。
《清香蒜茸豉汁凉瓜》摘要:用焯水,焯过水的凉瓜会更苦我亲自实践比较无数次得出的结论,而且这样做的凉瓜脆脆的,苦中带着清香,吃过以后甚至会感觉到一丝若有若无的清甜。 菜品特色 从婆婆那里学到这个菜的简洁做法,从准备到烹饪好2分钟就...
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