孕妇食谱:紫气东来
特色
确切地说,它更像是开餐前的开胃小吃,紫薯特有的清香混合着蜂蜜的甜香,加入坚果的丰富口感和坚果香气,让人对接下来的年夜菜式非常期待。98千卡/人,4人分享
用料
食材:
紫薯 300g
腰果 50g
调料:
蜂蜜 20ml
薄荷(装饰用) 2支
做法
1. 紫薯洗净放入蒸锅,大火加热蒸锅中的水,蒸20分钟至紫薯熟透。
2. 蒸熟的紫薯剥去外皮,切成块放入压土豆泥的专用工具中压成泥。如果没有专用的工具,也可以放在大碗中用大号汤匙压碎。
3. 腰果放入炒锅,小火加热炒锅,同时不停地翻炒腰果,直到腰果颜色变黄,表皮微微发焦。盛出后用刀背轻轻拍碎,腰果碎的大小以直径不小于0.3cm为宜。
4. 将适量紫薯泥装入月饼模具中,压成型后装入盘中,淋上蜂蜜后将腰果碎撒在紫薯上。最后装饰薄荷叶即可上桌。
小贴士
菜谱中使用了腰果来为这道小菜提香,如果家中备有其他坚果,也可以使用花生、核桃、榛仁等其他坚果。可以将紫薯泥分成若干份,各自搭配不同的坚果也可以。
《孕妇食谱:紫气东来》摘要:也可以放在大碗中用大号汤匙压碎。 3. 腰果放入炒锅,小火加热炒锅,同时不停地翻炒腰果,直到腰果颜色变黄,表皮微微发焦。盛出后用刀背轻轻拍碎,腰果碎的大小以直径不小于0.3cm为宜。 4. 将适量紫薯泥装入月饼模...
相关文章: | ◇ 千年书法(八)--紫气东来 | ◇ 孕妇食谱:姜汁炖砂仁 |
◇ [自然类] 小伞兵 | ◇ 孕早期妈妈的营养食谱 |
|
|