孕期美味食谱:西芹炒虾仁
原料
主料:鲜虾500克、西芹200克。
配料:腰果、葱姜适量。
调料:盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉各适量。
制作
1. 鲜虾去壳去虾线,清理干净。
2. 虾仁加盐、料酒、少许蛋清、淀粉抓匀,放冰箱腌30分钟
3. 锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅。
4. 重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒,加入糖、葱姜、腰果翻炒即可。
提示
这道家常小炒的要点一是快炒,二是虾仁的腌制。只有做到这两点了才会有西芹脆爽,虾仁弹滑的口感哦。如果没有腰果,可以用其他坚果代替。
《孕期美味食谱:西芹炒虾仁》摘要:蛋清、淀粉各适量。 制作 1. 鲜虾去壳去虾线,清理干净。 2. 虾仁加盐、料酒、少许蛋清、淀粉抓匀,放冰箱腌30分钟 3. 锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅。 4. 重新做锅,油三成热时,放入切成...
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