幼儿饺子食谱:元宝饺
材料:茼蒿菜1把、红葱酥1大匙、香菜适量、芹菜末2大匙
调味料:酱油1/2大匙、盐适量、麻油少许
做法:
1.锅中煮滚5杯水,水滚后放入湾仔码头手工水饺,往锅底稍铲,即盖上锅盖,转中火煮6分钟。开盖后,转大火再煮1.5分钟。即可盛起放入汤碗中。
2.将摘好的茼蒿菜放入,加酱油和盐调味。关火后,放入麻油、红葱酥、香菜段和芹菜末,再将汤倒入汤碗中。
.因是汤饺,水饺不宜煮得过熟,免得泡热汤泡至软烂。
2.煮水饺的水,可多放些,让其有空间自由滚动,熟度更平均。
3.可使用过年家中的鸡汤当汤头,又是另一种风味。
两边对捏一下 让他像元宝的形状 其实就是形状变了一下 为了好看而已
年三十包饺子的形状也有讲究,大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时,要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之鈥溎蟾b潯S械呐┘遥涯蟪赏湓滦蔚慕茸恿浇嵌岳笤谝黄穑殊溤︹澬危谠诟橇鄙希笳髯挪聘槐榈兀鹨荨R灿械呐┘遥茸幽笊下笏胄位ㄎ疲褚豢每每帕1ヂ⑺洞笪薇鹊穆笏耄笳髯判碌囊荒昊嵛骞确岬恰5嗟氖前呀茸影杉钢中巫矗な咀爬茨昴懿坡荩嘎郑钫粽羧丈稀
《幼儿饺子食谱:元宝饺》摘要:有的农家,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈元宝形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。也有的农家,将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是...
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