婴儿西式甜点：培根芝士卷

　　【材料】

　　高筋面粉：150g、卡夫芝士粉：5g、奶粉：6g、细砂糖：12g、盐：1/4小匙、蛋液：20g 、即溶酵母粉：2g、水：75g、无盐奶油：15g

　　【内馅】

　　培根4条，切达芝士片4片

　　【做法】

　　1、将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团，加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜，破洞处为锯齿状的扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

　　2、将面团分割成4份，滚圆后松弛约10分钟

　　3、将面团压扁后擀成长脳宽=16脳10的长方形

　　4、翻面后铺上培根，上面再放上切成两半的切达芝士片

　　5、轻轻向上卷起成圆柱体

　　6、封口朝下，用刀从中间切至底部但不要切断，留一点连在一起。

　　7、切面朝上翻成两个圆柱体

　　8、放入烤模内，盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟。

　　9、刷上蛋液，入预热190度的烤箱，上下火，18-20分钟。