猪腰的营养价值与食用功效
详细介绍:
又名猪肾。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
用法用量
1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如鈥湷囱ㄢ潯⑩湽Q殁潯⑩溁馓胰恃礅澋龋
2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
食用功效
猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
贴士
1.新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。
2.洗猪腰子的窍门:将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
3.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
《猪腰的营养价值与食用功效》摘要:物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。 营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 适用人群 1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用...
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