一岁7月营养知识：无花果

　　无花果

　　[俗名]蜜果、奶浆果、品仙果、天生子。

　　[性味]性平，味甘。

　　[功效]健胃，润肠，利咽，防痛，滋阴，催乳。

　　[宜食]适宜消化不良，食欲不振者食用：适宜慢性便秘，痔疮肿痛之人食用；适宜急慢性咽喉炎，肺热声哑者食用；适宜孕妇产后乳汁缺乏者食用；适宜癌症病人食用；适宜高血压．高脂血症，冠心病，动脉硬化者食用。

　　《便民图纂》：治咽喉疾。《医林纂要》：益肺，通乳。

　　[忌食]无花果性寒，凡脾胃虚寒之人腹痛便溏者忌食。糖尿病人亦忌之。

　　《随息居饮食谱》：无花果甘寒清热，中寒者忌食。

　　[按语]据研究，口服无花果液，能提高细胞的活力，提高人体免疫功能，还具有抗癌防癌、抗衰防老、制止癌症疼痛、减轻肿瘤患者对化疗毒副作用的功效。科学家发现，在种植无花果的地区，很少有人患癌症。经研究证实，在无花果干果、未成熟的果实和植物的乳汁中都含有抗肿瘤成分。无花果中的维生素A、维生索D、维生素c以及维生素B葡聚糖等具有抗癌作用。维生素A能阻止致癌物质亚硝胺的形成，维生素D能分解人体内已形成的亚硝胺，维生素c可抑制癌细胞的发展，B葡聚糖可以帮助消灭已形成的癌细胞。无花果的抗癌功能据估计是来自各种内物质的综合作用。此外还有降血压和降血脂的作用。

　　据分析，无花果鲜果中含糖量达20％～28％，干果含糖量为60％～70％，多为果糖和葡萄糖。果酸的成分为柠檬酸、草酸、琥珀酸、延胡素酸、丙二酸、奎宁酸、莽草酸等。除含有蛋白质、脂肪、氨基酸外，还含有维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、钾、钠等。还含有淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等，可以在胃肠内加速对食物的消化，使细胞新陈代谢增强。