荷叶鸡

　　荷叶鸡

　　[ 菜肴介绍 ]

　　著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

　　[ 制作原料 ]

　　肉鸡1500克 鲜荷叶200克 番茄酱20克 精盐，八角各10克

　　[ 制作方法 ]

　　1.将鸡大骨架去掉，劈成两拌，

　　2.用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。

　　3.将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。

　　4.将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。