ShoppingMall里的儿童餐厅

　　由于当前大家对孩子教育日益重视，目前儿童市场规模巨大，儿童经济的竞争也是十分激烈，但本系列的一些“另类儿童经济”，都从儿童的消费体验和心理需求特点出发，探索出了独特的经营模式。儿童经济需要有创新的模式才能应对激烈竞争，但创新的创意从哪里来？本系列的几个故事给出了一些很好的线索：结合儿童的需求特点，将其他成熟领域里已经成形的商业模式“变形借用”到儿童经营中，加入“儿童”元素形成新颖的经验模式，这些成熟领域包括形形色色的主题餐厅、主题书店、特色休闲娱乐、体验式咖啡馆、角色扮演游戏等等，从这些领域思考，则创意和创新就成有源之水、有本之木，也能提高成功率。

　　带孩子去逛金源ShoppingMall的家长们不久前惊喜地发现，在地下一层出现了一片色彩绚丽的童话世界，小小的彩色桌椅，热带雨林般的梦境小岛，海盗船、宝物箱、小熊以及各种有趣的玩具，这是一家新开的游乐场吗？实际上，这是一家儿童主题餐厅，不少对吃饭毫无兴趣的小朋友快乐地跑进餐厅，乐不知返。儿童主题餐厅在西方已经是一种成熟的业态，拥有一套独特的经营方式和理念，和成人餐饮业完全不同，然而它在中国却还相当新鲜，一位年轻的海归因一次偶发的关于“12只小熊”的童真梦想，最终把儿童餐厅开到了中国。

　　选址儿童用品大卖场

　　开在上海的第一家儿童餐厅很快顾客盈门，生意红火，据字维新说，餐厅每个月的营业收入已达30万－40万元，盈利数额逐月提高，月最高净利已达三四万元。由此可见，儿童餐厅的理念在中国一线城市可以完全被消费者接受，他决定复制“芭迪熊”，进行品牌扩张，于是“芭迪熊”来到了北京。

　　当记者来到金源“芭迪熊”的儿童主题餐厅，发现选址在这里开店可谓得天独厚，因为去年年底，全国最大儿童Mall“成长天地”在金源地下一层开张营业，整整一层全部是国内外儿童品牌主力店，来这里的顾客几乎全是带着孩子的家长，客流量很高，而且目标顾客非常集中。不少孩子逛累了，看见这么有趣的餐厅就干脆不走了，家长也可以歇歇脚。一位正带着孩子用餐的家长告诉记者，儿童套餐包括一份粥、一份南瓜条、一份橙汁和一份甜点。她认为用南瓜条代替薯条的做法不错，健康而且营养。甜点也很有特色，孩子很爱吃。

　　北京金源“芭迪熊”儿童主题餐厅的经理范女士告诉记者，餐厅目前还在试营业阶段，但是已经很受小朋友欢迎，因为这里的一切都是为孩子量身定做的，包括小桌椅，包括各种卡通设计，当然还有菜品。

　　据了解，“芭迪熊”对菜品的追求是“活泼、时尚、健康、营养”，最初，为了适合孩子的口味，菜品比较偏淡、偏甜，随着不同层次顾客的增多，现在的菜品口味逐渐丰富起来。餐厅的菜单上还特别标注“普、护、辅、限”字样，这是根据菜品和食客的不同需要注意的陪护服务提醒。目前，他们又推出独家“卡通餐”，不光口味好，连菜品的造型也是卡通的。