孩子吃染色食品害处多
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孩子食用的彩色食品,虽然大多为允许使用的化学合成色素染色而成,孩子进食后不会立即引起临床可见的症状,但医学专家和食品专家经过大量的研究证实却告诫说,如果长期、过多地食入彩色食品,色素就会逐渐在体内积蓄起来,引发鈥湶噬称纷酆险麾潱:】怠F渲饕奈:υ谟冢
1.干扰人体的正常代谢功能
主要表现为体内亚细胞结构受到损害,干扰多种活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响,从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和过敏症如皮疹、哮喘等。
2.消耗体内解毒物质
儿童特别是幼小孩子的免疫系统发育尚不成熟,肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都较弱,如果较多食入不合格的彩色食品,就会使色素在体内大量消耗解毒物质,并直接作用于靶器官,从而造成慢性中毒,妨碍孩子身体的发育和健康成长。
3.影响孩子神经功能
不少孩子平时任性,脾气暴躁,常出现过激行为,造成这种情况的原因,除了社会因素和家庭教育因素外,过多食用彩色食品也是一个不容忽视的因素。
孩子正处于生长发育期,体内器官功能比较脆弱,神经系统发育尚不健全,对化学物质尤为敏
,并且不可过久、过多地食入彩色食品,以免造成色素在体内蓄积中毒。
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不少彩色食品就像一只披着羊皮的狼,用它美丽的外表吸引孩子们上当。
彩色食品所用的色素,有天然色素和化学合成色素两大类。
化学合成色素可能含致癌物
天然色素是从动、植物组织中提取的,如姜黄、叶绿素、红花黄、辣椒红、玉米黄等。这类色素安全、无毒,有的还具有一定的营养保健作用。但由于天然色素提取成本高、着色力差,使用并不广泛。
化学合成色素则是从石油或煤焦油中提取的,或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成的。化学合成色素种类多、数量大,具有色泽鲜艳、成本低廉、着色力强等优点,因而被广泛运用。化学合成色素不仅无营养价值,而且其化学成分本身对人体有害。
同时,在经化学方法提取与合成过程中产生的杂质如砷、汞、铅、苯胺、氯化物等,均有不同程度的毒性,甚至有的还是可疑的致癌物。
婴幼儿食品 禁止使用化学合成色素
为了补充天然色素的不足,满足人们对色素的需求,我国允许使用的化学合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、诱惑红、赤鲜红、新红共九种,它们分别被用于果汁、汽水、果糖、罐头、糕点等的上彩,并严格限定了在食品中的安全使用剂量和使用范围。同时,婴幼儿食品是禁止使用化学合成色素的。
但是,个别生产企业为刺激孩子的购买欲望,只顾片面追求利润,不严格按国家规定,在食品和饮料中擅自使用化学合成色素,把食品打扮得色彩斑斓,艳丽耀眼,这使对有毒有害物质解毒能力较差的孩子健康受到威胁。
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