细数含碘丰富食物
联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐:2~6岁的儿童每天应吸收碘90微克,7~12岁的儿童每天需吸收碘120微克。
正确食用碘盐,就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5~15克(平均10克)的碘盐,每天即可获得100~300微克(平均200微克)的碘,足以满足人体的生理需要量。
我们使用碘盐时应注意:碘在一定条件下会失去,如油烧开后放盐,碘就会丢失;炒菜时间过长,碘也会丢失。因此,无论炒菜和煲汤,在食物快出锅时放盐,碘的流失就少。
含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等(如下表)。
食物名称
干海带
干紫菜
鲜鲐鱼
鲜黄花鱼
干鱼肚
蚶(干)
干贝
海参(干)
海蜇(干)
龙虾(干)
海盐
每百克含碘量(毫克)
24.000
1.800
0.014
0.012
0.048
0.240
0.120
0.600
0.132
0.060
0.0006~0.0096
《细数含碘丰富食物》摘要:菜和煲汤,在食物快出锅时放盐,碘的流失就少。含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等如下表。食物名称干海带干紫菜鲜鲐鱼鲜黄花鱼干鱼肚蚶干干贝海参干海蜇干龙虾干海盐每百克含碘量(毫克)24.0001.8...
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