提醒:海鲜和水果别一起吃

2008-10-06 羊城地铁报  | 易使 海鲜 蛋白 

  海鲜和水果都属“寒凉性”食物,大量进食海鲜本来就可能引起腹泻。另外,海鲜中的鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子等)同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质刺激肠胃,便会引起人体不适,轻者出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状,重者导致胃肠出血。

  时下正是海鲜和水果上市旺季,在此提醒您:海鲜大餐之后千万不要马上吃水果,以免引发食物中毒。一般吃完海鲜后最好隔一小时左右再吃水果。

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《提醒:海鲜和水果别一起吃》摘要:泻。另外,海鲜中的鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子等)同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的...
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