胡萝卜大虾色拉

　　【原料】

　　胡萝卜、活虾、苦瓜，色拉酱（或鲜橙2粒、鸡蛋2个、辣椒少许）。

　　【做法】

　　胡萝卜切片，苦瓜切成条。锅里放2碗水，烧开后加入1勺的油，倒入胡萝卜煮2分钟，再加入苦瓜煮2分钟，一起捞起装盘。

　　活虾放沸水中捞熟，剥去壳，也放到盘子里。

　　【色拉酱的制作】

　　将蛋黄、鲜橙汁、辣椒末、盐，放碗里搅匀，倒到锅里煮沸，如果太稀可用稀淀粉勾芡。（用现成的色拉酱可以省去这一步。）

　　将色拉酱浇到食物上，搅拌均匀就可以食用了。