除燥食谱：白玉如意汤

　　原料：黄豆芽、豆腐、冬菇、冬笋各适量，香油、味精、盐各适量。

　　做法：把豆腐切成长方块，放在锅内用水煮透，成蜂窝状取出沥干，加油略炒。将冬菇、冬笋切成细丝，炒熟待用。将炒好的豆腐块、冬菇丝、冬笋丝放入砂锅，加入黄芽、适量水、盐同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加点味精和香油，即可上桌。

　　豆芽：黄豆芽甘，寒，健脑益胃。　各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排；此菜煮得越久味越鲜；还有，就是名字好听。