肉豆腐糕

　　原料：

　　肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。

　　制法：

　　将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。

　　将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。

　　将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。