疙瘩汤-宝宝最爱吃

　　特　点: 滑润,汤鲜味美,营养丰富,适宜9-11个月婴儿食用.

　　制作关键: 面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤.因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮.

　　原　料: 面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克.

　　配　料: 高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克.

　　制　法:

　　1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球.

　　2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用.

　　3)将高汤倒入锅内,放入虾仁,精盐,味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末,菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成.