清炖牛肉汤

　　本食谱功效：补脾和胃、益气补血、强筋健骨。孕妇常饮此汤不仅可以健身，还能促进胎儿的健康发育。

　　牛肉

　　牛肉是人类的第二大肉类食品，仅次于猪肉。其富含蛋白质，而含脂肪最较低，味道鲜美，深受人们喜爱。

　　功效：牛肉能健脾益肾、补气养血、强筋健骨，因此身体虚弱或营养不良、筋骨酸软、气短、贫血、头晕目眩的人都适合食用。

　　禁忌：牛肉不能与白酒同吃，因为牛肉属于甘温之物，补气助火，而白酒属于大温之品，与牛肉相配则如同火上加油，容易导致牙齿发炎。

　　原料：牛肋条肉300克，冬菇20克，生姜10克，葱10克。

　　调料：盐8克，鸡粉3克，黄酒3克，胡椒粉少许。

　　制作过程：

　　1.将牛肋条肉切成块，冬菇洗净，生姜去皮切成片，葱切成段。

　　2.锅内烧水，待水开后，下入牛肉块，用中火煮透血水，倒出待用。

　　3.取炖盅一个，加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时后，去掉姜、葱即可食用。

　　操作要点：炖此汤的牛肉选料要仔细，炖出的汤色才会清香可口。