鱼肉糊
关键词：鱼肉 切成 鱼骨 精盐 鱼刺 鱼汤 淀粉 放入 含有 制作
摘 要：《鱼肉糊》...米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。 2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净。 【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰...
摘 要：《鱼肉糊》...米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。 2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净。 【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰...
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【原料】
收拾干净的鱼50克。辅料 鱼汤、精盐、淀粉各少许。
【制作过程】
1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。
2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净。
【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
