对眼睛有益的营养素

　　科学的烹调方法，如在红烧排骨或炖排骨汤时放点醋，使骨头中的钙充分游离到汤中，也可以使孩子对钙的吸收增加。

　　婴幼儿的眼睛正处于发育阶段，更需要精心保护，家长应经常给孩子吃些有益于眼睛发育的食物。那么，对眼睛有益的营养素有哪些呢？

　　蛋白质　　蛋白质是组成人体组织的主要成分，眼部组织的修补和更新，需要不断地补充蛋白质。瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质；豆类含有丰富的植物性蛋白质。

　　维生素Ａ　　孩子体内缺乏维生素Ａ时，眼睛易疲劳，感受弱光的能力下降，对黑暗环境的适应能力减退，严重时易患夜盲症。另外，缺乏维生素Ａ，可引起眼结膜干燥，眼泪少，甚至于导致眼角膜穿孔致盲，这就是人们常说的干眼症。维生素Ａ的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类，以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果。如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、甘蓝、荠菜、海带、紫菜、柑、橘、哈密瓜、芒果等。

　　维生素Ｃ　　维生素Ｃ是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素Ｃ就容易导致水晶体浑浊，易患白内障。因此，应该在每天的饮食中注意补充含维生素Ｃ丰富的食物。如：鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽菜、土豆、萝卜、柑、橘、橙、草莓、山楂、苹果等。

　　钙　　丰富的钙质具有消除眼肌紧张的作用。食物中的豆及豆制品，奶类，鱼、虾、虾皮、海带、墨鱼等水产品，干果类的花生、核桃、莲子，食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳，绿叶蔬菜中的苋菜、香菜、油菜、苔菜等含钙量都较丰富。