怎样烹调蛋类最易消化?
比较起来,熟透的蛋黄最易消化,整个煮蛋及蛋花汤次之,炒蛋又次之,炸或煎荷包蛋较难消化。
《怎样烹调蛋类最易消化?》摘要:儿及消化道功能衰退较明显的老年人却不一样。由于6个月以内的婴儿,不会咀嚼,蛋类加热后,蛋白凝成块状,使婴儿无法嚼碎下咽,所以婴儿只适合吃煮得很透的蛋黄。因为蛋黄容易被弄成粉状。把它调匀在米汤、粥、奶糕...
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