当归羊肉羹

此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。

原料：

当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。

制作：

1、 羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。

2、 从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。

特点：

此羹鲜嫩，有草药味。