婴儿谷类食物的选择与喂养

    　婴儿在4个月时唾液分泌量增加，唾液和肠道中的酶也逐渐能消化淀粉类食物。同时，这一时期的婴儿对营养的需求也增加了，单靠乳类已不能满足婴儿的需要。这时，可适当加入一些淀粉类食物，如稠米汤、米粉等。婴儿早期添加的谷类食品最好是大米制品，因为有一部分婴儿对麦类食物中的谷蛋白过敏，易引起腹泻，所以最好等婴儿大些再添加麦类食品。但大米易引起便秘，若发现便秘,应改喂燕麦片粥。

    

    　　在婴儿适应了大米后,再慢慢添加其它种类的谷物婴儿食品。一次只能喂一种。等到宝宝开始长牙后，则可以喂他轻微烤过的面包或是婴儿饼干。市场上谷类制品多为粉状，例如市售的键儿粉及含铁蛋白乳儿粉、乳儿糕等。其蛋白质含量均在12%以下，可以提供较多碳水化合物，增加热量，最好用鲜奶或奶制品调和食用。钙质饼干、含铁饼干、营养麦圈等弄碎后加上水、奶等可直接食用。一块饼干所含主要矿物盐钙、铁、锌及维生素a、d、b族等的量，即可满足婴幼儿一日供给量的1／2，是一种营养价值较高的断奶辅助食品。

    

    　　婴儿用谷类食品通常是细致的加工物，若不添加铁质及其他维生素其营养价值很低。如果您的家庭有的对小麦或玉米过敏的情况，那么您可先以米或燕麦来代替，等以后再让他尝试小麦的食物，或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。一开始的时候不能给孩子玉米吃，因为玉为位上裹有一层又厚又大的皮。

    

    　　添加淀粉类辅食最好不要过早，因为婴儿在4个月前由于唾液分泌量极少，唾液淀粉酶活力很低，小肠消化淀粉的胰淀粉酶的活性也很差，此阶段对淀粉类食品的消化能力较弱，这时如添加淀粉食物，会导致婴儿消化不良。此外，过早地添加淀粉类食物，还会影响乳中其他营养素,如钙、铁的吸收。过早地添加淀粉食品的婴儿患佝偻病的比例较高，这是因为谷物中含磷高，由此改变了婴儿原有食物中良好的钙磷比值，导致钙的吸收减少，从而影响了婴儿的骨骼发育。另外，过多的淀粉食物使蛋白质的摄入比例减少，孩子容易长得虚胖，但体质却下降。用汤匙喂婴儿谷类食物可锻炼嘴和舌的协调能力,辅食越稀,婴儿越易吸收,最好是一汤匙谷类食物加4~6汤匙水,随着月龄的增大,加水量也随之减少。许多婴儿喜欢的是无刺激味的原味豆腐，可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起，对其他食物的口味是更佳的。刚开始添加辅食时，一天喂一顿，喂了几种不同的谷类食品后，要开始添加水果，还是一次一种。肉类应在6个月以后添加，因为难以消化。给婴儿制作辅助食品时，应接照下列顺序，先喂面糊等单一谷类食物，然后是蔬菜和水果，再添加肉类，这个顺序是遵循婴儿消化吸收功能发展的规律。

    

    　　婴幼儿的食品基本分为四大类：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。当宝宝逐渐适应谷类食物后，每餐或每日的食物中应尽量包括上述四种食物，以使宝宝的营养更加均衡。家长们应懂得小儿在接触新食物时，也正是饮食习惯培养的开始，从小给孩子培养良好的饮食习惯，这对小儿今后的健康成长是很关键的。